Pour ceux que ça intéresse, deux principaux indices: l'odeur (s'il y en a pas ou peu c'est mauvais signe) et les fissures près de la queue (plus il y en a, plus c'est mur)
Il parait que la couleur peut jouer mais que les espèces différentes n'ont pas les mêmes règles en la matière. J'imagine que le ou la maraîchère saura juger si vous demandez un mur ou un pas mur.
En vrai, je me demande comment ils relaient ça en France. Je soupçonne de la bonne vielle corruption des familles à base de "passe la loi sur le porn qui impose les IDs et on te finance 100k dans ta campagne"