ElmarsonTheThird

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[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 1 points 2 years ago

Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch

Käse-Lauchsuppe mit Hackfleisch

  • relativ schnell gemacht und perfekt zum einfrieren
  • geht sowohl mit Hackfleisch als auch veganer Alternative
  • Kostet für den ganzen Topf etwa 5-7 Euro

Zutaten

  • 1 Stange Lauch
  • 200g Schmelzkäse (oder mehr, wenn's cremiger werden soll)
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 350 - 500g Hackfleisch oder vegane Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zubereitung

  • Hackfleisch mit Öl oder Butter in einem großen Topf (> 3 Liter) anbraten
  • Lauch schneiden und waschen, Knoblauch schneiden
  • Hackfleisch herausnehmen
  • Lauch und Knoblauch im gleichen Topf anbraten
  • nach ca. 5 Minuten mit Brühe ablöschen und Fond vom Topfboden entfernen
  • Mit einem Pürierstab Lauch, Knoblauch und Brühe fein pürieren
  • Schmelzkäse unterrühren, je nach gewünschter Konsistenz etwas mehr nehmen
  • Hackfleisch wieder hinzufügen, alles miteinander kurz aufkochen
  • Abschmecken und servieren, dunkles Brot passt sehr gut dazu.
[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 2 points 2 years ago* (last edited 2 years ago) (2 children)

creme

Creme Caramel: mein Angstgegner! Das vermischen von heißer Milch und Ei (löffelweise!) war dank genug Vorwarnung bei diversen Koch- und Backshows erstaunlich einfach. Ich habe nur den Honig zu sehr verdünnt (oder hätte überhaupt kein Wasser hinzufügen dürfen), weswegen er sehr flüssig wurde.

Ein definitives Angeber-Dessert, aber die Konsistenz war himmlisch!

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 1 points 2 years ago

Paella

Vegane Paella: Sehr einfach und lecker. Sehr ergiebig. Ich habe Risottoreis genommen. Effektiv war es meiner Freundin noch zu "feucht" bzw. Risotto-artig, d.h. nächstes Mal (was definitiv stattfinden wird) wird es etwas länger reduziert. Ich habe auf 250g Reis ca. 6 Fäden Safran verwendet. Der Mörser ist hier ein unbedingt notwendiges Utensil!

Außerdem waren wir (=ich) hier nicht so gierig und konnten ein Foto machen, bevor man den ersten Löffel isst.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 1 points 2 years ago* (last edited 2 years ago) (2 children)

Mandelsuppe

Mandelsuppe: Lecker, aber vergleichsweise aufwändig. Vielleicht hätte ich sie noch etwas länger pürieren müssen, weil sie noch recht "körnig" war. Ist zwar eigentlich mehr ein Sommerrezept, war aber lecker (auch zwei Tage später noch). In der Suppe sind Pinienkerne und Granny-Smith Äpfel.

Vorsicht ist bei Stabmixer/Standmixer geboten: Mein Stabmixer wurde sehr heiß und musste eine Pause einlegen.

Im Hintergrund sieht man übrigens noch die weiße Sangria (saure Weinschorle mit Melone, Limette und Minze).

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 3 points 2 years ago* (last edited 2 years ago)

Und nach deiner Logik müsste der Plural von “Auto” auch “Auto” sein, weil es sich um eine Abkürzung handelt.

Ein abgekürztes Wort ist allerdings was anderes als ein Akronym (z. B. PKW, IKEA, CIA, PIN, SARS, KfW...). Abgesehen davon ist "Auto" im Singular "Automobil", im Plural "Automobile", d.h. nicht identisch. "Autoe", mit Pluralendung aus der Langform ist sprachlich schwierig (und -oe Endungen sind im Deutschen nicht geläufig), weswegen sich wohl das üblichere Plural-S eingeschlichen hat.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 2 points 2 years ago

Einfacher Mitternachts-Nudelsalat

  • Dauert (aktive Arbeitszeit) nicht wesentlich länger als die Nudeln zum Kochen brauchen
  • Muss mindestens zwei Stunden auskühlen
  • Kostet, je nach Zutaten zwischen 4 und 10 Euro (grob...)
  • Ergibt vier Portionen als Beilage zu Protein deiner Wahl

Zutaten:

  • 500g Nudeln, z. B. Farfalle oder Spirelli
  • 1 Glas gemischte Erbsen und Rübchen
  • nach Belieben (bis zu 300g ca.) Fleischsalat oder vegane Alternative
  • nach Belieben zusätzlich eingelegte Gurken oder weiteres Gemüse
  • etwas Brühe (1-2 TL Pulver)
  • ca. 100g Joghurt
  • ca. 50g Majonaise (evtl.)
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  • Nudeln nach Packungsanweisung kochen, gut salzen
  • Brühe, Joghurt und, wer's cremiger mag, Majonaise verrühren
  • Gemüse abgießen und mundgerecht schneiden
  • Nudeln abgießen, wenn sie fertig sind und auskühlen lassen. Besser auf einem großen Blech als in einem Topf, sonst kleben sie sehr aneinander.
  • Joghurtmix, Gemüse und Fleischsalat zusammen mit den Nudeln in eine große Schüssel geben, gut vermengen und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
  • Je länger der Salat zieht, desto besser wird er.

Meistens wurde dieser "profane" Nudelsalat zu Grillpartys mitgebracht und am Buffet, wo viele andere "frische" Salate stehen, ein wenig vernachlässigt. Nach Einbruch der Dunkelheit und unter Einfluss von Grillparty-üblichen Mengen an Getränken hat dieser Salat einen mitternächtlichen "kalte Pizza"-Effekt, der scheinbar unwiderstehlich ist.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 4 points 2 years ago* (last edited 2 years ago)

Da pflanzliche Proteine doch etwas schlechter aufgenommen werden (bzw das Aminosäurespektrum leichter unausgeglichen ist) schadet es sicher nicht auf 1g/kg KG zu gehen.

Bei den veganen Proteinen sollte man allerdings auch nach dem PDCAAS Score schauen. Viele Pflanzenproteine kommen nur zu ~70% dort an, wo sie benötigt werden. Je nachdem, was die Hauptproteinquelle ist, muss man eben die 0,8g/kg noch durch 0,x teilen, um auf einen Richtwert zu kommen.

Edit: Steht ja schon oben drin, nur PDCAAS als Abkürzung bringe ich hier neu ein.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 1 points 2 years ago

Nein, nur Spieler anderer Instrumente und langjähriger Kunde bei dem Laden.

Ruf aber vielleicht vorher dort an, wenn es wirklich um Flügel geht, muss ich tatsächlich passen, ich weiß nicht, was da alles im Showroom steht.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 2 points 2 years ago (2 children)

Abgesehen davon arbeiten bei Thomann auch hauptsächlich Leute (in den jeweiligen Abteilungen), die das Instrument selbst spielen. Und du kannst vor Ort alles, was auf der Verkaufsfläche steht (wirklich alles) anspielen.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 2 points 2 years ago (1 children)

Vielleicht ist manchen die Aussage etwas zu drastisch ausgedrückt, da "im Haushalt mitmachen" und "Kids fahren/versorgen" definitiv zu einer gemeinsamen Aufgabenteilung gehört.

Aber: Falsch ist die Grundaussage nicht - Nach OPs Schilderung hat sie eine wesentlich bequemere Position (und offensichtlich auch mehr Zeit für eigene Aktivitäten bzw. andere Prioritäten) als er und sieht keine Notwendigkeit, das zu ändern.

Solange das nicht beim Gegenüber ankommt (z. B. durch einen neutralen Dritten, aka Paartherapeuten), wird sich daran auch nichts ändern.

[–] ElmarsonTheThird@feddit.de 1 points 2 years ago (3 children)

That's a Society, more to the point, an US Society problem. I've never heard of such vanity before.

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