La boulangerie où j'allais avait déjà mis une affiche il y a bien longtemps pour expliquer la hausse des produits comportant du chocolat. Ça doit faire 2 ans déjà (la tonne avait alors doublé de prix) donc au final c'est pas si nouveau que ça.
Comme l'article le précise, l'Afrique de l'Ouest est responsable de 75% de la production mondiale, mais c'est principalement cultivé en mono culture avec tous les impacts que ça (cf cette vidéo). Aussi, quand on a les moyen (5€ la tablette ça pique les fesses) mais des tablettes de chocolatier c'est quand même autre chose que du lindt, moins de beurre de cacao dans la composition, plus de poudre comme un vieux poste a pu en parler à une époque.
Au final, pour ce qui vient de loin, où ce qui est couteux à produire, le moins mais mieux permet d'obtenir de bien meilleures versions, mais encore faut-il en avoir les moyens. Après, on vit dans notre système et je reste grande amatrice de pate à tartiner chocolatée (la bonne maman noisette ou cacahouète c'est autre chose que du nutella)