Lecker Schmecker: Rezepte & Inspiration

Schönen Abend Euch. Ich hab eine neue Community erstellt. Essen und Trinken bzw. Rezepte. Bringe dann den ersten Beitrag: Scones mit Sultaninen.

Ergibt ca. 15 Stück (öhm, ich hab nur 11 hinbekommen)

Zutaten: 50 g Sultaninen 120 ml Buttermilch 275 g Weizenmehl 1 Päckchen Backpulver 1 Prise Salz 75 g Butter 25 g Zucker 1 Ei 2 EL Vollmilch Etwas Mehl zum Ausrollen Backpapier

Zubereitung: Die Sultaninen etwa 15 Minuten in der Buttermilch einweichen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Mehl mit Backpulver und Salz vermischen. Die Butter in kleinen Stücken hinzufügen und mit den Fingerspitzen in die Mehlmischung einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Zucker dazugeben und gut vermengen.

Das Ei verquirlen und zusammen mit der Buttermilch und den eingeweichten Sultaninen zur Mehlmischung geben. Alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 2 cm dick ausrollen. Mit einem Glas (ca. 5 cm Durchmesser) Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Oberseite der Teigstücke mit etwas Milch bestreichen.

Im vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene etwa 15 Minuten backen, bis die Scones goldbraun sind. Am besten noch warm servieren.

🕒 Zubereitungszeit: 10 Minuten + 15 Minuten Einweichzeit + 15 Minuten Backzeit 🔧 Schwierigkeitsgrad: leicht