this post was submitted on 04 May 2025
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Technologie: Nachrichten aus Wissenschaft, Bio und Technik

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Lebensmitteltechnologie: Palmöl-Ersatz aus dem Braukessel (www.spektrum.de)
submitted 3 months ago by D_a_X@feddit.org to c/technologie@feddit.org
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top 3 comments
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[–] redd@discuss.tchncs.de 1 points 3 months ago (1 children)

Die Verfahren klingen energie- und zeitintensiv. Ich bezweifle, dass eines der beschriebenen Verfahren in die Massenproduktion überführt werden kann.

[–] D_a_X@feddit.org 1 points 3 months ago (1 children)

Vermutlich nicht komplexer als Bier brauen oder diverse Molkereiprodukte, wenn man die dazu notwendige Tierhaltung mit einbezieht.

[–] redd@discuss.tchncs.de 1 points 3 months ago

Und damit deutlich komplexer als Palm-, Kokos- oder Rapsöl..