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Wie kann man eine "perfekte" Wurst formen? (lemmy.ml)
submitted 1 year ago* (last edited 1 year ago) by barbara@lemmy.ml to c/vegan@feddit.de
15 comments fedilink hide all child comments
 

Es gibt z.B. solche Rezepte https://www.elephantasticvegan.com/de/vegane-wuerstchen-seitan/#recipe für vegane Würste. Das Problem ist, dass die Würste in Aluminium gewickelt werden und Aluminium ist potentiell sehr schädlich für den Körper. Quelle

Wie könnte man die Wurst noch verpacken damit sie eine "perfekte" Form bekommt?

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[–] flora_explora@beehaw.org 1 points 1 year ago* (last edited 1 year ago) (1 children)

Während ich nicht weiß, wie es sich mit Aluminium-Aufnahme (bzw überhaupt die Löslichkeit) über Wasser verhält, kann aber für äußerlich aufgetragenes Aluminium Entwarnung gegeben werden. Das war wahrscheinlich wieder so ein Aufreger-Thema von Esos (edit: Esoteriker:innen) oder so.

ETA: Wikipedia sagt zu Alufolie, dass vor allem sehr salzige, basische oder saure Lebensmittel nicht in Kontakt mit Alufolie kommen sollten. Von Erhitzen oder Wasserlöslichkeit steht dort nix. Aber da es ja auch der gewünschte Effekt von Alufolie ist, dass sie eben Feuchtigkeit in Lebensmitteln hält und auch hitzebeständig ist, würde ich mal davon ausgehen, dass es safe ist, die für Würstchen zu verwenden. (Habe das schon ein paar mal geschrieben macht und keine Probleme gehabt.)

Aber umweltfreundlich ist Alu auf jeden Fall nicht, vielleicht aus dem Grund dann lieber vermeiden.

[–] barbara@lemmy.ml 2 points 1 year ago (2 children)

Danke für den Link! Top.

Gegen Ende wird noch kurz auf die Ernährung eingegangen.

Um die Aufnahme von Aluminium zu reduzieren, empfehlen sich jedoch andere Schritte – so der Verzicht auf unbeschichtete Alufolien, aus denen sich etwa bei Zubereitung saurer Speisen nennenswerte Mengen Alu lösen können.

Vermutlich ist also die Schicht Papier dazwischen ein extra Schutz. Der Effekt ist vermutlich sowieso vernachlässigbar und eine Zigarette wird einem mehr Schaden als ab und zu eine Aluminiumwurst.

Ich weiß nicht was esos ist ... ? Internet findet nix dazu.

[–] flora_explora@beehaw.org 2 points 1 year ago* (last edited 1 year ago)

Der zitierte abschnitt bezieht sich dabei ja aber auch wieder auf saure Lebensmittel. Und die sollen laut Wikipedia ja genauso wenig wie sehr salziges oder basisches eh nicht mit Alu verwendet werden. Aber ja, nimm lieber noch Papier dazu bzw probiers mal nur mit Backpapier vielleicht

Und danke fürs motivieren, das auch mal wieder zu probieren mit den Würsten! :)

[–] federalreverse@feddit.de 1 points 1 year ago

was esos ist

*sind: Gemeint sind Esotheriker.

^((Absichtlich nicht entgendert zwecks Eindeutigkeit))