this post was submitted on 28 Oct 2025
8 points (100.0% liked)

Forum Libre

1179 readers
36 users here now

Partagez et discutez de sujets positifs ou liés à votre quotidien, tels que:

Les mots d'ordre sont : respect et bienveillance, l'objectif est de proposer un environnement positif et tranquille.

Les discussions politiques ou pouvant provoquer des émotions négatives sont déconseillées, et ont davantage leur place sur

Les règles de l'instance sont bien entendu d'application.

Fils hebdomadaires"

"Demandez-moi n'importe quoi"

Communautés détendues

Communautés liées:

Loisirs:

Vie Pratique:

Communautés d'actualité

Société:

Pays:

Communauté de secours:

Communautés principales de l'instance

Nous rejoindre sur Zulip: https://jlailu.zulipchat.com/

founded 2 years ago
MODERATORS
just_chill@jlai.lu
Baleine@jlai.lu
inlandempire@jlai.lu
Saule@jlai.lu
8
Pourquoi additifs et arômes se substituent au cacao dans de plus en plus de produits chocolatés (www.swissinfo.ch)
submitted 1 week ago by vorpuni@tarte.nuage-libre.fr to c/forumlibre@jlai.lu
1 comments fedilink hide all child comments
 

L'ersatz qu'ils mettent dans les Treets qui sont des copies vegan des M&M's j'irais pas jusqu'à dire que c'est du chocolat mais c'est passable.

C'est peut-être pas plus mal de garder le cacao pour le vrai chocolat.

you are viewing a single comment's thread
view the rest of the comments
[–] mat@jlai.lu 2 points 1 week ago

La boulangerie où j'allais avait déjà mis une affiche il y a bien longtemps pour expliquer la hausse des produits comportant du chocolat. Ça doit faire 2 ans déjà (la tonne avait alors doublé de prix) donc au final c'est pas si nouveau que ça.

Comme l'article le précise, l'Afrique de l'Ouest est responsable de 75% de la production mondiale, mais c'est principalement cultivé en mono culture avec tous les impacts que ça (cf cette vidéo). Aussi, quand on a les moyen (5€ la tablette ça pique les fesses) mais des tablettes de chocolatier c'est quand même autre chose que du lindt, moins de beurre de cacao dans la composition, plus de poudre comme un vieux poste a pu en parler à une époque.

Au final, pour ce qui vient de loin, où ce qui est couteux à produire, le moins mais mieux permet d'obtenir de bien meilleures versions, mais encore faut-il en avoir les moyens. Après, on vit dans notre système et je reste grande amatrice de pate à tartiner chocolatée (la bonne maman noisette ou cacahouète c'est autre chose que du nutella)