this post was submitted on 29 Sep 2025
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Chile
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Comunidad general de Chile para Feddit.cl
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El kéfir es otra historia... No necesitas ningún equipamiento pero es paja mantener a los pajaritos vivos. Además para que quede bueno tienes que hacerle una segunda fermentación que igual es un paso más.
Prueba hacer yogur con el método de arriba. Si te funciona, es barato y te sale un yogur requísimo. Más barato todavía si lo haces con leche en polvo (ahí lo puedes hacer tan espeso como tú quieras) y más barato aún si lo haces con la leche Purita que la gente vende en Marketplace.
ah sipo, es distinto, pero suficientemente "similar" como para estar agrupados(como el primo raro adoptado de la familia), no se que tanto mas dificil será el kefir de leche, pero nosotros antes haciamos de awa y nunca fue tanto cacho
en todo caso voy a guardar la receta a ver si puedo convencerla de por ultimo hacer yogurt
tengo que aprovechar de que yo ya fermento y hago alcohol y cultivo la levadura para que la usen cuando quieran y a mi viejo le vino la wea de ponerse a hacer escabeches encurtidos y más
así que solo falta que mi vieja se ponga a hacer uno u otro, o que no se, se ponga a hacer conservas caseras, que el otro día le estaba pidiendo que me enseñara, pero no tenemos frascos conserveros y se enojo cuando le dije que podría comprar unos :c
Ah, si estás acostumbrada a fermentar y todo eso, el kéfir es más fácil. Lo puedes hacer con una fermentación, que es lo tradicional en Chile, pero queda ácido. Si le haces una segunda fermentación sin los pajaritos, las mismas bacterias se comen el ácido y queda con un sabor más parecido a la leche cultivada. Si pasa mucho rato en eso, se empieza a gasificar y tomar olor a alcohol...